ZEN-ETUDE

 
Remplir une corne avec de la bouse de vache, soigneusement preparee avec des coquilles d'œuf et de la poudre de basalte, l'enterrer dans le champ durant un certain temps puis pulveriser le tout sur la terre a cultiver, sans oublier de respecter "la bonne configuration planetaire", comme le recommandait Maria Thun, pionniere de la "biodynamie", morte debut 2012, a l'age de 89 ans.
A priori, les methodes de cette agriculture peuvent preter a sourire, voire inquieter ceux qui redouteraient des pratiques sectaires. Il s'agit seulement, disent les adeptes, de respecter la nature et ses cycles : si la Lune influe sur les marees, elle agit tout autant sur l'agriculture.
"Si certains y viennent pour des raisons spirituelles, beaucoup sont d'abord conquis par l'approche qualitative", explique Soazig Cornu, responsable du pole formation du mouvement de l'agriculture biodynamique, a la Maison de la biodynamie, a Colmar (Haut-Rhin). Au ministere de l'agriculture, Jean-Marie Morin, animateur du reseau agriculture biologique pour l'enseignement agricole, regarde avec interet le traitement de la terre avec la bouse de corne.
"Il y a des choses concretes qui se passent dans le sol, on peut etudier l'influence de tres petites quantites sur des grandes masses, un peu comme l'homeopathie", dit-il. De fait, certaines etudes comparatives, realisees en Suisse, soulignent les atouts de cette agriculture.
Le bon sens agricole
C'est en Alsace que l'on recense le plus grand nombre de ces exploitations, avec 10 % du total national, soit "environ 300 fermes en France certifiees biodynamiques, et peut-etre quatre a cinq fois plus qui pratiquent cette agriculture", precise Soazig Cornu.
Dans la viticulture, le rayonnement de la biodynamie est plus important, notamment dans cette region proche de l'Allemagne, ou le mouvement est ne dans les annees 1920. A Obernai (Bas-Rhin), se trouve le seul etablissement proposant en France un brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole (BPREA) en biodynamie.
La biodynamie s'explique par la volonte "de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques, les plantes etant plus assujetties que l'etre humain a la Terre et au cosmos", lit-on dans le "calendrier cosmique". Ce calendrier, que respectent scrupuleusement les Allemands, les Autrichiens ou les Suisses, presente pour chaque jour de l'annee les taches a faire (semis, coupes, regulation des insectes, recolte...)
"Certains vont prendre leur decision en fonction du calendrier biodynamique, attendant tel jour, par exemple, pour mettre leur vin en bouteille", explique Martin Quentin, coordinateur pedagogique du BPREA. Mais, precise-t-il, il faut garder le "bon sens agricole". Et cultiver d'abord en fonction du sol et de la meteo.
<http://www.lemonde.fr/planete/article/2012/04/28/dans-les-fermes-biodynamiques-on-cultive-avec-la-lune_1692726_3244.html>

> La Clef des Terroirs : la biodynamie, une autre maniere de faire du vin, Cdurable, 29/04/12
Un film de Guillaume Bodin en DVD le 2 mai 2012

A lire a : 
<http://www.cdurable.info/La-Clef-des-Terroirs-biodynamie-vin-film-Guillaume-Bodin.html>